Cukriniai pinigėliai (Cukrinukams)

 

Tai paprasti sausainiukai, tačiau labai skanūs, trapūs išorėje, minkšti viduje bei ne per saldūs. Sausainėlių viršų galite pabarstyti cukrumi, tuomet jie bus dar skanesni.
Angliavandenių 1 porcijoje: 7,5 g.



48 sausainiai, jeigu vienas sveria apie 14 g.
INGRIDIENTAI:

• 280 g. miltų
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1/2 arb.š. geriamosios sodos
• 1/4 šaukštelio druskos
• 120 ml rapsų aliejaus ( aš naudojau tyrą alyvuogių aliejų)
• 4 šaukštai 67% margarino
• 150 g. cukraus
• 1 didelis kiaušinis
• 1 valg. š. vanilinio cukraus
• Žiupsnelis aguonų, jei norite ir turite

RUOŠIAME:
1. Viename dubenyje sumaišyti miltus, krakmolą, sodą ir druską.

2. Didesniame dubenyje margariną sumaišyti su aliejumi. Viską plakti el. maišikliu ar ranka, kol masė pasidarys vienalytė. Plakant supilti cukrų ( kelis šaukštus pasilikti apibarstyti sausainius), vanilinį cukrų, įmušti kiaušinį. Viską gerai išplakus, supilti miltus ir gerai išmaišyti, kad neliktų miltų gumulėlių.

3. Paruoštą tešlą valandai įdėti į šaldytuvą arba 30 min. į šaldiklį.


4. Iš atšaldytos tešlos suformuoti apie 48 graikinio dydžio rutuliukus ir apie 4 cm atstumu išdėlioti kepimo skardoje ( nepamirškite iškloti kepimo popieriumi skardos).

5. Visus rutuliukus suploti, įspausti skaičių, arba šakute padaryti groteles ir apibarstyti likusiu cukrumi. Aš dar apibarsčiau aguonomis.

6. Sausainius 175 laipsnių orkaitėje kepti 10-15 min.

7. Ataušinkite ant grotelių, kad būtų traškūs.

IR SKANAUS prie arbatos puodelio!

PATARIMAI:

• Sausainius galite pabarstyti ruduoju cukrumi arba uždėti braškės ar obuolio gabaliuką.

Receptas iš knygos "100 desertų sergantiems diabetu".

Sveikuolių keksiukai, tinkantys sergantiems cukriniu diabetu

 Šie keksiukai nėra riebūs ar labai saldūs, kaip tradiciniai keksiukai. Jie puikiai tinka suaugusiems ir vaikams, kurie serga cukriniu diabetu, kurie ne visada gali valgyti šiuos saldumynus, be to jie itin sotūs. Gaminant šiuos keksiukus itin svarbu tikslus produktų kiekis, kad ingridientai atitiktų proporcijas. Skanaus! :)
Iš viso 1 keksiuke angliavandenių: 18 g.

12-14 keksiukų
INGRIDIENTAI:

• 80 g. (250 ml) kokosų drožlių
• 50 g. (125 ml) avižinių dribsnių
• 40 g. (70 ml) sezamų sėklų
• 40 g. (70 ml) saulėgrąžų
• 5 valg. š. sviesto
• 1 valg. š. medaus
• 2 kiaušiniai
• 220 ml pieno
• 200 g. (300 ml) miltų
• 1 arb.š. kepimo miltelų
• 2 valg. š. kvietinių sėlenų
• 3 valg. š. rudojo cukraus
• 80 g. (100 ml) razinų (aš nedėjau, nes ne itin mėgstu jas, bet jeigu Jūs mėgstate, tuomet būtinai įdėkite)

PARUOŠIMO EIGA:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių Celcijaus.
2. Kokosų drožles, avižinius dribsnius, sezamų ir saulėgrąžų sėklas sumaišyti ir paskrudinti sausoje keptuvėje.
3. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su ruduoju cukrumi ir medumi bei su išlplaktais kiaušiniais ir pienu.
4. Miltus sumaišyti kitame dubenyje kartu su kepimo milteliais, kvietinėmis sėlenomis, razinomis ir paskrudintu mišiniu.
5. Į sausus produktus supilti kiaušinių plakinį. Viską gerai išmaišyti, kad tešla taptų vienalytė. Tešlą išpilstyti į keksiukų formeles.
6. Keksiukus kepti 20-25 min.

PATARIMAI:

• Iškeptus keksiukus galite apibarstyti  šaukštu cukraus pudra, vienas šaukštelis nepridės itin daug angliavandenių.
• Į tešlą galite įdėti tarkuotos citrinos žievelės.